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乳酸菌的种类有哪些

2022-02-21 7498次浏览

病情描述:

经常看到很多食品上有乳酸菌字样,有有些还不同,请问乳酸菌的种类有哪些?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

乳酸菌是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种。除极少数外,其中绝大部分都是人体内具有重要生理功能的菌群,其广泛存在于人体的肠道中。虽然乳酸菌的属性和种类很多,但从它的产生来源,可以把乳酸菌分为两大类,一类是动物源乳酸菌,是以奶或奶制品等动物性食源为培养基,发酵而成的乳酸菌,一类是植物源乳酸菌,是以纯天然粮食作物或果蔬类为培养基,发酵而成的乳酸菌。

2022-02-21 16:58

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