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木耳泡多久就不能吃了

2024-07-15 448次浏览

病情描述:

家里存放的木耳有些发霉了,但是家里人说泡太长时间就不能吃了,请问泡木耳多长时间不能吃?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

木耳是一种常见的食材,营养丰富,但在泡发过程中需注意时间控制。
1. 泡发时间:木耳在常温水中泡发的时间不宜超过4小时,泡发时间过长会导致其中的营养成分流失,甚至滋生细菌。
2. 温度与环境:在高温环境下,木耳的泡发时间应缩短至1-2小时。如果需要长时间泡发,建议放置在冰箱冷藏室内,泡发时间也不宜超过24小时。
3. 泡发后处理:木耳泡发后应及时清洗,去除杂质,尽快烹饪食用。如果泡发后的木耳出现异味、变色或黏滑感,应立即丢弃,避免食用。
木耳泡发时间过长会产生有害物质,影响健康,食用前应该保新鲜干净。如果食用后出现消化不良或别的不适症状,建议及时就医。

2024-07-15 14:10

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