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木耳泡好了隔夜能吃吗

2024-07-09 300次浏览

病情描述:

最近买了好些木耳,就很好奇,木耳泡好了隔夜能吃吗?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

木耳泡好了隔夜是否能吃,主要取决于木耳的保存条件、泡发时间以及是否变质。
1.保存条件:如果木耳在泡发后能够妥善保存,如放入冰箱冷藏,那么隔夜后食用的风险会相对较低。因为低温环境可以抑制微生物的繁殖,延缓木耳的变质速度。
2.泡发时间:一般来说,木耳的泡发时间不宜过长。如果泡发时间过长,尤其是在高温环境下,木耳容易滋生细菌,甚至产生有毒物质。因此,如果木耳已经泡发了很长时间,隔夜后最好不要食用。
3.是否变质:在食用前,应仔细观察木耳的质地、色泽和气味。如果木耳出现色泽灰暗、触摸粘腻、并伴有异味等情况,说明已经变质,不宜食用。

2024-07-09 10:13

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