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什么属于高嘌呤食物

2024-06-29 14125次浏览

病情描述:

刚查出来自己有痛风,医生说让我少吃高嘌呤的食物,想问一下什么属于高嘌呤食物?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

高嘌呤食物是指每100克食物中嘌呤含量超过150毫克的食物。这类食物主要包括以下几类:
1.动物内脏:如肝、肾、心、肺等,这些器官中富含嘌呤物质,特别是肝脏,其嘌呤含量尤为突出。
2.海鲜类:海鲜中尤其是贝类、海鱼(如沙丁鱼、凤尾鱼)、虾蟹等,含有较高的嘌呤。部分小海鲜类食物,如蛤蜊、牡蛎等,也是高嘌呤食物的代表。
3.肉类及肉汤:牛肉、猪肉、羊肉等红肉,以及用这些肉类炖煮的浓汤,如火锅汤、肉骨汤等,均含有较高的嘌呤。
4.豆类及豆制品:黄豆、黑豆、红豆及其制品(如豆腐、豆浆)中嘌呤含量也较为丰富。
5.部分蔬菜:虽然大多数蔬菜嘌呤含量较低,但部分蔬菜如紫菜、香菇、芦笋、豆芽等,其嘌呤含量相对较高,需要特别注意。
6.酒类及含糖饮料:尤其是啤酒,其含有的嘌呤物质较多,且过量饮用会影响尿酸的排泄。含糖饮料中的果糖也会促进嘌呤的产生而增加尿酸。
长期摄入高嘌呤食物易导致尿酸升高,增加患高尿酸血症及痛风的风险。对于需要控制尿酸水平的人群,应尽量避免或减少高嘌呤食物的摄入。

2024-06-29 17:20

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