常用工具
当前位置: 彩牛健康 > 问答 >

鲜奶可以加热吗

2024-06-11 359次浏览

病情描述:

我自己睡眠不太好,就会喝牛奶,想问医生,鲜奶可以加热吗?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

鲜牛奶是可以加热的,特别是在冬季或者为了杀菌,加热是一个常见的做法。不过,需要注意以下几点:1. 温度控制:尽量不要将鲜奶煮沸,因为高温会破坏牛奶中的营养成分,如蛋白质和维生素。一般加热到微热或温热即可。2.方法选择:可以选择隔水加热法,即将牛奶放在热水中慢慢加热,以避免直接加热导致温度过高。也可以使用微波炉,但要短时间、间歇性加热,并且加热后要搅拌均匀,防止局部过热。3. 避免烧焦:加热过程中要时刻注意,防止牛奶烧焦,因为烧焦的牛奶会产生不良物质。4.保存状况:如果鲜牛奶已经打开,加热前要确认其新鲜度,避免加热变质的牛奶。未开封的鲜牛奶可以直接冷藏保存,开封后应尽快饮用或冷藏并在48小时内使用完毕。5. 健康提示:有些人可能对冷牛奶不耐受,加热可以改善这个问题。但是,对于乳糖不耐受的人来说,加热并不能分解乳糖,所以需要选择乳糖酶处理过的乳制品。

2024-06-11 12:00

专家科普视频推荐精选问答