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土豆营养价值及功效

2023-07-14 6226次浏览

病情描述:

最近食堂经常炒土豆,想问一下医生,土豆营养价值及功效有哪些啊?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

土豆含有丰富的营养物质,其中有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等,其中蛋白质含量比大米、小米、玉米等其他粗粮都要高,碳水化合物的含量也比其他粗粮要高,而且还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、维生素B1、维生素B2、磷、钙、铁等,这些营养物质都对人体有重要作用。土豆中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质都可以促进人体新陈代谢,从而提高人体的新陈代谢能力,使人体营养更加均衡。

2023-07-14 15:27

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