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黄曲霉素高温能杀死吗

2022-02-21 1989次浏览

病情描述:

我发现花生发霉了,网上说花生发霉会产生黄曲霉素,黄曲霉素高温能杀死吗?

医生回答(1)
张俊峰副主任医师

重庆市永川区中医院

黄曲霉素高温一般不能杀死。黄曲霉素通常属于真菌毒素,一般多存在于乳制品以及鱼虾和调味品等食物中,另外花生和玉米是比较容易产生黄曲霉素的。若是有黄曲霉素中毒的情况,可以选择洗胃的方法进行治疗,还可以服用泻药,能够促进中毒食物的排出。

2022-02-21 11:40

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