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桑葚是什么

2025-04-18来源:彩牛养生   

导读桑葚呈聚花果状,由多个小核果集合而成,外形类似葡萄串,但果实更小。成熟时颜色多为紫黑色或紫红色,表面光滑或带有细小绒毛。桑葚富含维生素C、维生素K、铁、钙、花青素等营养成分,具有抗氧化、增强免疫力、促进血液循环等功效。...

  桑葚是桑树的成熟果实,属于桑科植物桑树的果穗。具体分析如下:

  桑葚呈聚花果状,由多个小核果集合而成,外形类似葡萄串,但果实更小。成熟时颜色多为紫黑色或紫红色,表面光滑或带有细小绒毛。桑葚富含维生素C、维生素K、铁、钙、花青素等营养成分,具有抗氧化、增强免疫力、促进血液循环等功效。中医认为其性味甘寒,能滋阴补血、生津润燥。

  桑葚可直接鲜食,也可用于制作果酱、果汁、酒类等。干燥后的桑葚可入药或泡茶,常用于调理肝肾阴虚、眩晕耳鸣等症状。

  但桑葚性质偏凉,脾胃虚寒、大便稀溏者不宜过量食用,以免引起腹泻等不适。此外,糖尿病患者也应控制食用量,因为桑葚含糖量较高。在食用桑葚时,应确保其充分清洗干净,以去除表面的灰尘和残留农药。

参考资料:

[1]陈怀玉.桑葚营养价值与加工研究[J].农村实用技术,2024,(10):114-116.

[2]万娟,王盈佳,刘萍,等.新疆不同品种桑葚主要功能成分含量比较研究[J/OL].甘肃科学学报,2025,(02):97-101[2025-03-25].

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