桂枝
别名：柳桂
桂枝，为樟科常绿乔木植物肉桂的干燥嫩枝，主产于广西、广东及云南等地，春、夏季剪下嫩枝，晒干或阴干，切成薄片或小段用。
桂枝的功效
功效作用： 扩张血管,促进发汗,解热,镇痛。
营养价值： 桂皮醛64.75%,还有苯甲酸苄酯,乙酸肉桂酯,β-荜澄茄烯,菖莆烯,香豆精。
适宜人群： 一般人可食用。
禁忌人群： 凡温【热病、阴虚阳盛】,【血热妄行】,【孕妇】胎热以及【产后风湿】伴有【多汗】等情形均忌用。
桂枝的功效和作用
1、扩张血管、促进发汗有效成分：桂皮油。作用：扩张血管，调节血液循环，使血液流向体表，加强麻黄发汗作用。
2、解热、镇痛有效成分：桂皮醛、桂皮酸钠。机理：皮肤血管扩张、散热增加、促进发汗；提高痛阈值。
3、镇静、抗惊厥有效成分：桂皮醛。
4、抗炎、抗过敏有效成分：挥发油。机理：抑制IgE所致肥大细胞颗粒反应。降低补体活性，抗过敏作用。
5、抗菌、抗病毒抗菌：金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、致病性真菌。桂皮油、桂皮醛，抗结核杆菌。抗病毒：流感病毒、孤儿病毒。
食用桂枝要注意什么？
1、凡温热病及阴虚阳盛、血热妄行、孕妇胎热以及产后风湿伴有多汗等情形均忌用。
2、桂枝于春、夏季剪下嫩枝，晒干或阴干，切成薄片或小段用。
如何挑选桂枝？
辨别桂皮最重要的就是干的程度，好的桂皮较干，比较脆，用手一碰容易断，外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面没有白色斑点，肉质较厚，没有虫霉。
桂枝如何保存?
置通风干燥处，防蛀。
桂枝的做法
