牛肺
牛科动物,黄牛或水牛的肺。宰牛时由胸腔中取出肺脏,用清水灌洗,除去血水,鲜用。
牛肺的功效
功效作用: 牛肺味咸,性平,入肺经;补肺止咳,肺虚咳嗽。
营养价值: 蛋白质,维生素B2,维生素E,磷。
适宜人群: 一般人群均可食用。
禁忌人群: 【感冒】患者忌食。
牛肺的功效与作用
1、补肺止咳牛肺味咸,性平,入肺经;有补肺止咳的作用,治肺虚咳嗽。
2、提高免疫力营养丰富,可提高人体免疫力。
3、平喘降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
4、补血益气适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好。
5、壮骨含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。
食用牛肺要注意什么
1、牛肺适宜新鲜食用。
2、牛肺胆固醇较高,高血脂、高血压人群应少食用。
如何挑选牛肺?
一看:色泽鲜亮,不发黑发暗。二闻:味道不能发臭刺鼻。三摸:手感肉实,不发硬。
牛肺如何保存?
冷藏即可。