青龙虾

小龙虾虾头不能吃，因为小龙虾是长期生长在污泥环境中，靠一些病虫、杂草为生，而小龙虾的消化系统都在小龙虾的头部位置，所以虾头中含有大量的病菌、毒素等物质，而虾子的虾黄是可以食用的。很多野生的小龙虾都是长期生长在污泥中，依靠食用一些病虫、杂草等生存。

虾青素是一种天然的营养物质，属于类胡萝卜素家族，虾青素具有多种功效与作用。虾青素是一种天然的营养物质，属于类胡萝卜素家族。它主要存在于海洋生物中，如虾、蟹、龙虾等。虾青素具有多种功效与作用。对虾青素过敏、有血液凝块问题或正在服用特定药物，应在医生的指导下决定是否摄入虾青素。

小龙虾虾黄不能吃，因为虾鳃、肝脏、胃等主要器官都在头部，容易产生分泌物和排泄物，虾黄是龙虾的生殖器，与肝脏相连，很容易被污染，而虾黄中的重金属超标，最好是去除掉，同时也容易滋生细菌和寄生虫，为了身体的健康，最好不要食用。

处理小龙虾时，请把龙虾泡在醋水或盐水中2小时，然后全身擦干净。从后面抓住龙虾背中间，用剪刀剪头发约2厘米，从剪下的这个小洞里用剪刀挑里面的胃囊，并用水冲洗。很多人对虾黄有争议，但事实上，这一团可以作为虾的卵巢吃。

小龙虾属于高蛋白质、低卡路里的一种，具有很高的营养价值。100克的小龙虾，大约能提供95卡的卡路里。小龙虾富含高品质的蛋白质，能够很好的被人体消化和吸收。平时多吃些小龙虾，能促进骨骼、牙齿的生长，增加骨头的弹性，增加牙齿的硬度。

吃小龙虾不会胖。小龙虾既好吃，又营养丰富，还富含优质蛋白质和钙、磷等矿物质。小龙虾是属于高蛋白、低脂肪的食物，所以一般吃小虾不会发胖。但是小龙虾在制作过程中要多加食用油，多吃的话会变胖。所以在食用小龙虾时，一定要适量。

小龙虾头可以吃。小龙虾的头部是虾黄存在的地方，也是虾胃、囊和大脑的存在地方。虾黄味道新鲜，很好吃。因为胃、囊和头部中重金属和寄生虫的含量高，不能吃，所以吃小龙虾头的时候要分辨虾黄。小龙虾含有一定的寄生虫和重金属，大多数存在于小龙虾的胃囊和大脑中，虾黄靠近肝脏，虾黄也容易被污染，所以虾黄不能多吃。

小龙虾和火龙果不能一起吃。因为，火龙果和小龙虾虾是有毒性的。火龙果富含维他命C，而虾肉中含有大量的砷，二者结合后会产生对身体有害的毒性。火龙果中含有鞣酸，虾仁中含有钙、磷、钾等元素，这些元素会和虾肉中的某些物质发生反应，从而形成不易消化的物质。

小龙虾的肠子不能吃。小龙虾的肠子里还有未排出的代谢废物，很腥。和虾肉一起吃会影响虾肉的味道，所以在吃小龙虾之前，通常会去除小龙虾的肠道。但是小龙虾的另一个部位是不能吃的。就是虾头，虾头集中在大多数虾的器官上，不建议吃，里面可能有虾的排泄物。

小龙虾有寄生虫，养殖小龙虾没有，但不排除特殊情况。小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫，如果吃了有肺吸虫的小龙虾，会严重危害身体健康。建议烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，而且至少持续5分钟。小龙虾是螯虾科原螯虾属动物，原产于墨西哥北部和美国南部。