梅菜扣肉
简介：
注意时间，火候，不要忘记将肥油倒出
梅菜扣肉 所需材料
- 五花肉：500克
- 梅干菜：适量
- 油：适量
- 盐：一勺半
- 八角：一颗
- 桂皮：一片
- 生姜：一颗
- 香叶：4片
- 小葱：两根
- 冰糖：依个人口味
步骤详解
1
把五花肉上的毛刮干净，梅干菜泡好洗干净切碎，葱花洗干净切碎，生姜拍下，切碎
2
烧开水，整块五花肉放入煮，放入生姜，桂皮，八角，香叶，冰糖，煮25分钟
3
取出猪肉，抹上酱油后，把猪肉放在锅里炸，最好用锅盖盖一两分钟，以免油会爆满
4
梅干菜放入锅里煸炒，放盐，生抽
5
把猪肉切成肉片切好的肉片码在碗里，撒入盐，白糖，味精注意只是少量，以免咸了，把梅菜干铺在肉片上
6
将碗放入蒸锅，蒸一小时左右
7
蒸好后将肥油到出，倒扣在盘子里，趁热撒上葱花，大功告成
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