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糖尿病可以吃的豆类及豆制品

2025-02-27 163次浏览

病情描述:

最近想给我爷爷做一些豆制品来吃吃,请问,糖尿病可以吃的豆类及豆制品有哪些?

医生回答(1)
白红梅副主任医师

首都医科大学附属北京友谊医院

尿病患者在选择食物时,需要特别关注食物的升糖指数和营养价值。豆类及豆制品升糖指数通常较低,且富含优质植物蛋白、钙质和植物纤维,是糖尿病患者的良好选择。豆类如黑豆、黄豆、绿豆、红豆等,富含优质蛋白质、膳食纤维和多种维生素、矿物质,且低脂肪、低糖,对血糖控制有积极作用。豆制品如豆腐、豆浆、豆皮等,也是良好的选择,不仅保留了豆类的营养成分,还易于消化吸收,适合糖尿病患者食用。

糖尿病患者可以适量食用豆腐、纯黄豆打的豆浆等豆制品。这些食物不仅糖分低、热量少,食后不会明显升高血糖,而且还能提供丰富的营养,增加饱腹感,促进胃肠蠕动,加速体内毒素及垃圾的排泄。

建议每天可摄入约50克干豆或相当量的豆制品,作为蛋白质来源的一部分。同时,采用多样化的烹饪方式,如炖、煮、蒸等,减少油炸等高热量烹饪方法,以保持食物的营养价值。

2025-02-27 14:30

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