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豆腐脑嘌呤含量多少

2024-08-13 168次浏览

病情描述:

我有多年的痛风史,昨天吃了豆腐,我怕会影响我的痛风发作,想问一下豆腐的嘌呤含量有多少?

医生回答(1)
杨铁生主任医师

北京大学人民医院

豆腐脑的嘌呤含量相对较低。豆腐脑的制作过程中,黄豆经过破壁研磨和反复淘洗,大部分嘌呤已经流失,因此其含量大大降低。豆腐脑是一种豆制品,不仅低嘌呤,还富含优质蛋白质、钙等营养成分。

如果是正常人,可以正常食用豆腐脑,因为豆腐不仅口感细腻,而且富含蛋白质、维生素和微量元素等营养成分,对身体有益。

尿酸高但病情稳定的患者,可以少量食用豆腐脑,因为它不会影响尿酸水平,同时能够补充身体所需的营养。痛风性关节炎患者,在缓解期时,可以在没有任何关节肿痛的情况下,适量食用豆腐脑,但应注意控制总量。但是急性发作期的患者,伴有明显的关节肿胀、疼痛等症状时,应避免食用豆腐脑等中等嘌呤含量的食物,以免加重病情。

2024-08-13 18:26

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