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血糖高可以吃土豆吗

2024-07-04 13981次浏览

病情描述:

今天妈妈炒了土豆丝,但是爸爸患有高血糖,血糖高可以吃土豆吗?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

血糖高的人可以吃土豆,但需注意以下几点:
1.适量食用:土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,但含有较高的淀粉,过量食用可能导致血糖升高。因此,血糖高的人应控制土豆的摄入量,建议每餐不超过一拳大小(约100~150克)。
2.替代主食:土豆可以作为主食的一部分来食用,但应相应减少其他主食(如米饭、面条)的摄入量,以保持总热量和碳水化合物的平衡。
3.合理烹饪:避免使用油炸、煎炒等高脂烹饪方式,这些方式会增加土豆的热量和脂肪含量,不利于血糖控制。建议选择蒸、煮、烤等低脂烹饪方式。
4.监测血糖:在食用土豆后,血糖高的人应密切监测自己的血糖变化,以便及时调整饮食和药物剂量。

2024-07-04 16:42

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