奇异果的营养价值有哪些
导读一般情况下,奇异果,又称猕猴桃,是一种营养丰富的水果,其营养价值主要包括维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂、类胡萝卜素等。虽然猕猴桃营养丰富,但也有一些食用禁忌需要注意。空腹不宜食用猕猴桃,因为其中含有的大量有机酸可能会刺激胃肠道黏膜。...
一般情况下,奇异果,又称猕猴桃,是一种营养丰富的水果,其营养价值主要包括维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂、类胡萝卜素等。具体分析如下:
1.维生素
猕猴桃中维生素的含量尤为突出,特别是维生素C。每100克奇异果中的维生素C含量根据不同品种和成熟度有所差异,但普遍较高,有的品种甚至能达到161.3毫克以上,比橙子高出近两倍,是苹果的21倍。维生素C对人体有多种重要作用,能够促进铁的吸收,促进免疫细胞的增殖和分化,提高机体的免疫力,能够清除体内的自由基,减少氧化应激反应,保护细胞免受损伤。
2.矿物质
猕猴桃富含钾、镁、铁等微量元素,这些元素在人体内起着重要的生理功能作用,钾有助于平衡人体渗透压,促进血液循环,预防心血管病变。镁对神经传导和肌肉收缩有重要作用,还能帮助维持血糖水平稳定。铁是血红蛋白的重要组成部分,对维持正常的血液循环和免疫功能很重要。
3.膳食纤维
猕猴桃含有丰富的膳食纤维,每100克猕猴桃中通常含有2.6-3.0克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。同时,膳食纤维还能降低胆固醇水平,预防心血管疾病。
4.抗氧化剂
猕猴桃富含抗氧化剂,这些物质有助于保护细胞免受自由基的伤害,减缓衰老过程。抗氧化剂还能清除体内的自由基,减少氧化应激反应,从而保护身体免受疾病侵害。
5.类胡萝卜素
猕猴桃中还含有一定量的类胡萝卜素,这些物质也有助于保护细胞免受自由基的伤害,并具有一定的抗氧化作用。类胡萝卜素还能转化为维生素A,对维持视力健康有重要作用。
虽然猕猴桃营养丰富,但也有一些食用禁忌需要注意。空腹不宜食用猕猴桃,因为其中含有的大量有机酸可能会刺激胃肠道黏膜。腹泻者也不要食用猕猴桃,因为其中的膳食纤维会加速胃肠道蠕动,可能加重腹泻症状。