黄花鱼
别名：黄鱼、石首鱼、大王鱼、石头鱼
黄花鱼，又称石首鱼，主要生活在多泥沙的海底，大部分过群体生活。石首鱼主要以贝类动物和软体动物为食。与其它鱼不同的是，石首鱼群经常会发出呻吟一样的声音，这是它们联络的信号，但是渔民们却可以根据这种声音对其进行捕捞。中国所产的石首鱼种类有大黄鱼、小黄鱼以及梅童鱼。
黄花鱼的功效
功效作用： 能健脾益气,开胃消食。治食欲不振,下利,失眠症,心悸,健忘。
营养价值： 蛋白质,矿物质,维生素。
适宜人群： 一般人群可食用。【贫血,失眠,头晕,食欲不振、产后体虚】者尤为适宜。
禁忌人群： 【儿童、疮疡肿毒、哮喘,过敏】体质的人应慎食。
黄花鱼的功效与作用
1、强身健体黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2、抗癌黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
食用黄花鱼要注意什么
1、黄花鱼有哮喘病和过敏体质的孕妇应慎食。
2、不能与中药荆芥同食。
3、患外科疮疖的孕妇不宜进食。
如何挑选黄花鱼？
背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。
眼睛是黑而光亮的。
身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。
花黄鱼如何保存？
新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。
在冷冻室可长期保存。
