罗非鱼
别名：吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼
罗非鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。罗非鱼最早于一九四六年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进到台湾省，为纪念这两个人，先称“吴郭鱼”；一九五七年从越南引进到我国内地，又名“越南鱼”；因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。
罗非鱼的功效
功效作用： 有助于儿童身体发育。
营养价值： 蛋白质,维生素,铁,磷,钠。
适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜【老年人、儿童】。
禁忌人群： 【肝硬化】患者忌食。
罗非鱼的功效与作用
1、促发育鱼类的特性，高蛋白高营养，有助于儿童身体发育。
2、护眼护肤防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。
3、保护心血管有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
4、防癌抗衰罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。
食用罗非鱼要注意什么
肝硬化患者忌吃罗非鱼。
如何挑选罗非鱼？
肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。
外观完整，无鳞片脱落之现象。
无臭腥味者为新鲜的。
罗非鱼如何保存？
洗净擦干后，用保鲜膜包好，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕。
如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。
