霸王蟹

霸王花你们见过吗，它是一种具有悠久历史的草本植物，常见于亚洲、欧洲和北美洲等这些地区，它不仅在园艺上被人们赏识，也由于在药用和民间传说中的作用而备受关注，那么霸王花的功效与禁忌都有哪些呢？感兴趣的朋友不妨往下看看吧。

霸王花，又名剑花，是广东广西地区的煲汤食材，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。夏季时，霸王花汤不仅能够帮助身体清热解暑，还能有效祛除体内的湿气。下面，让我们一起来学习如何煲制一碗美味又健康的霸王花祛湿汤。

大闸蟹9月吃螃蟹，10月吃公螃蟹。9月是雌蟹成熟的季节，9月份满是蟹黄，这时最好吃雌蟹，10月是雄蟹成熟的季节。这时蟹软膏最丰富，最好吃公螃蟹。俗话说九雌十雄，意思是九月吃母蟹，十月吃公蟹，这样安排比较好。9月是雌蟹成熟的季节，9月份满是蟹黄，这时最好吃雌蟹，10月是雄蟹成熟的季节。

​每100克的一份清蒸螃蟹，卡路里为102千卡。00克其它肉类和蛋类的热量比较，鸡蛋144千卡，瘦猪肉143千卡，鸡肉167千卡，因此，大闸蟹的卡路里比较少。在螃蟹里，最有价值的是它的蛋白质。大闸蟹是一种高含水量的蟹类，其蛋白质含量在17%-20%左右，而干蟹则是70%-90%，是蛋白质中的王者。

蟹黄是蟹的卵细胞，也就是雌性的蟹黄。蟹黄是一种橘红色，一种是蟹黄，一种是肝胰腺。卵细胞、组织液等在身体里积累成蟹黄。雌蟹的卵子通常分成两个部分，一部分受精后被排出体外，生出一只幼蟹，另一部分则会在体内堆积成蟹黄。

螃蟹的蟹黄发苦可能是因为螃蟹还未成熟，未成熟螃蟹蟹黄颜色比较淡，且没有凝结成块，吃起来有苦味。其次螃蟹烹调准备不足，蟹黄中有脏东西残留会导致蟹黄有苦味，螃蟹烹煮前需要在干净的水里养育两天，让螃蟹排掉肚子里不干净的东西。

俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”国庆佳节，螃蟹可能是不少家庭的节日餐桌上的硬菜。螃蟹不仅美味，而且营养价值也很高。特别是对需要补充蛋白质营养的人是大有益处的。接下来我们就一起去看看螃蟹的营养价值。

大闸蟹和毛蟹有外观、味道等区别。大闸蟹的肉蟹肉新鲜，口感嫩，没有腥味。螃蟹的毛蟹壳有腥味，蟹肉味道淡，没有大闸蟹美味。大闸蟹具有青背、白肚、体格强壮的特点，熟了颜色均匀，完全是红色的。毛蟹除了脚和腹青灰色外，背面覆盖着圆形正方形的坚硬脊甲，脊甲起伏很大。

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大闸蟹在7月份就有蟹黄了，蟹黄多的适合蒸着吃，蒸的大闸蟹蟹黄会变得透明。在选择大闸蟹时，必须选择肉质坚实的螃蟹，这样的螃蟹口感更香更好吃。保存时可以装入保鲜盒放入冰箱冷冻保存，这样可以保存1-2个月不变质。