螃蟹的营养价值及功效

　　俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”国庆佳节，螃蟹可能是不少家庭餐桌上的硬菜。螃蟹不仅美味，而且营养价值也很高。特别是对需要补充蛋白质营养的人是大有益处的。接下来我们就一起去看看螃蟹的营养价值。

　　螃蟹的营养价值

　　1.蛋白质

　　螃蟹是一种优质蛋白质来源，每100克螃蟹肉中约含有17.5~20克蛋白质，且易于消化吸收。

　　2.维生素

　　螃蟹中富含维生素A、维生素B族、维生素D和维生素E等多种维生素。这些维生素对身体的发育和健康具有重要作用，如维生素A有助于维护视力，维生素B族有助于能量代谢和神经系统健康，维生素D有助于骨骼健康。

　　3.矿物质

　　螃蟹含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒、磷、钾等。这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等方面至关重要。例如，钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁有助于预防贫血，锌和硒则具有抗氧化作用。

　　4.脂肪酸

　　螃蟹中含有一定量的脂肪，但主要是不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸。这种脂肪酸对人体有益处，有助于降低胆固醇、保护心脏健康和预防炎症等。

　　螃蟹的功效

　　1.清热解毒

　　螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，具有清热解毒的功效。适量食用螃蟹可以帮助清除体内热毒，对于热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状有一定的缓解作用。

　　2.养筋活血

　　螃蟹具有养筋活血、通经络、补骨添髓等功效。对于跌打损伤、淤血肿痛、筋骨疼痛等症状有一定的改善效果。此外，螃蟹中的营养物质还能促进人体组织细胞的修复与合成，有助于增强体质。

　　3.增强免疫力

　　螃蟹中富含的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养物质有助于提高免疫力，增强人体抵抗力。对于预防感冒、支气管炎等呼吸道疾病有一定的辅助作用。

　　4.促进消化

　　螃蟹中的有机酸和维生素等营养物质有助于促进消化液分泌，改善消化功能。适量食用螃蟹可以帮助缓解消化不良、食欲不振等症状。

　　螃蟹是一种营养丰富的食物，具有多种功效。在食用螃蟹时，需要注意适量摄入。