小米
别名：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷
小米是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最主要是用来熬粥，甜香味十足，在我国北方许多妇女生育之后都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，含蛋白质比大米高，其它如脂肪、铁、维生素、碳水化合物等都不低于稻、麦，有“代参汤”之美称。
小米的功效
功效作用： 治消化不良、减少细菌、防流产、滋阴、祛斑美容、强性
营养价值： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸
适宜人群： 一般人群均可食用。【孕妇】女性宜食用。
禁忌人群： 【气滞】者忌用；【素体虚寒、小便清长】者慎食。
小米的功效和作用
1、减肥小米减肥期食用最好。
2、维持性功能小米能维持男女性能力。
3、缓解便秘小米膳食纤维多，有助缓解便秘。
4、防治消化不良小米可以对抗泻肚子、 呕吐、消化不良。
5、减少细菌小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病、神经炎和癞皮病等。
6、滋阴防流产小米富含丰富的氨基酸，能帮助预防流产、抗菌以及预防女性阴道炎。
7、维持生长和生殖能力食用小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大。
8、保证胎儿正常发育用小米可避免胎儿痴呆、智力低下、骨骼发育延缓等。
9、祛斑美容小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食用小米要注意什么？
1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用。
2、淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
3、小米煮粥不宜太稀薄。
如何挑选小米？
小米在挑选的时候要看颜色够不够均匀，颗粒有没有碎末装的，还有看够不够明亮，略略有些粗糙的才是好的小米，如果过于光滑反而不易购买。
小米如何保存？
小米回家后可以晾晒后放于通风干燥处进行保存。
