茶树菇
别名：杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸
茶树菇是担子菌亚门，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌，如今经过优化改良后，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育，茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。
茶树菇的功效
功效作用： 改善记忆、降血脂、抗衰老、抗癌防癌、美容养颜
营养价值： 维生素B、钾、钠、钙、镁、铁、锌、矿质元素
适宜人群： 一般人群均可食用,【血压高女性】宜食用。
禁忌人群： 所以有【蘑菇过敏】史的人群应特别注意忌食茶树菇。
茶树菇的功效和作用
1、防癌抗癌茶树菇中含有大量蛋白质及人体所需的氨基酸，能有效防癌抗癌。
2、抗衰老茶树菇中含有葡聚糖、菌蛋白、等营养成分，能有效抗老。
3、促进骨骼发育茶树菇富含蛋白质、钙和铁等，可为人体提高8种必需氨基酸，有增强免疫力、促进骨骼和牙齿的发育。
食用茶树菇要注意什么？
1、新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分。
2、干茶树菇先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右。
3、茶树菇一定要煮熟，可多翻炒一下。
如何选择茶树菇？
我们在选择茶树菇时最重要的一点就是看茶树菇的大小是否一致，然后就是看其颜色是否是棕色，并且非常的均匀，最后在闻一闻，看看有没有带有霉味或者其它的味道，如果出现这样的情况，那么证明茶树菇已被人工处理过，不宜再使用。
茶树菇如何保存?
将茶树菇放置在比较干燥而且比较通风的地方进行保存即可，切记千万不可沾水。
