腐竹

腐竹是变性后的蛋白质在豆浆表面聚合而成的一层膜，是豆浆的精髓。腐竹又名为豆筋、豆腐皮、油皮、甜竹等，所含的植物营养元素让其有着素食之最的美称。在唐代，腐竹就已经成为了居民尤其是僧人的常菜，有着1000多年的悠久历史。腐竹可以炸、炖、炒、焖，可以做煮菜、也可以做配菜，色泽鲜美、香味扑鼻，酥脆嫩滑。如此美味的腐竹到底有哪些营养价值呢？

近年来食品问题的风波一直不断，腐竹作为大众喜爱的食品，也被不法商贩违规掺入添加剂制成了毒腐竹。那么毒腐竹的危害有哪些呢？

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，它有哪些营养价值和功效呢？一起来了解一下吧。

腐竹是生活中常吃的豆制品之一，经常用来泡火锅和制作成凉菜，腐竹营养价值极高，但是也有些需要注意的事项。

痛风是一种由尿酸代谢异常引起的疾病，主要表现为关节疼痛和炎症。合理饮食是对痛风患者控制病情的主要方法。腐竹作为一种常见的豆制品，不仅口感独特，还富含多种营养成分。那么，痛风患者是否可以食用腐竹呢？下面，将为大家详细解答。

竹笋，是竹子从地下竹根新长出的嫩竹芽。竹笋富含人体所必须的纤维素、氨基酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。但要注意的是，竹笋不能和以下食物一起食用：

山竹是一种美味可口的热带水果，其味道甘甜多汁很多人都很爱吃，山竹具有丰富的营养价值但在一些特定情况下，食用山竹可能会引发不良反应或对健康造成影响，那么吃山竹的禁忌都有哪些呢？喜欢吃山竹的朋友不妨往下看看吧。

大家都知道豆腐的营养丰富，却不知有一样食物，营养不输豆腐，价格也便宜，它就是豆腐皮。豆腐皮是汉族传统豆制品，豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维，钙等微量元素。据研究，豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

竹叶很多人都见过，竹叶即竹子的叶片是中医中常用的一种草药，具有多种药用价值，竹叶适用于多种症状的辅助治疗，那么竹叶的功效与作用禁忌都有哪些呢？感兴趣的朋友不妨往下看看吧，希望能对你有所帮助！

淡竹叶又称竹叶麦冬、金竹叶、长竹叶、山冬、林下竹等，是禾本科多年生草本植物。淡竹叶中的黄酮类物质能增强人体免疫功能，有较强的抗氧化功能，可以防止衰老，还有明显的扩张动脉、增强血管弹性、清理血液垃圾的作用，对心脏缺血和脑缺血有一定的保护作用。淡竹叶中含有丰富的叶绿素，叶绿素有抗肿瘤、防癌变的作用。