稻米

杂交水稻和转基因水稻的区别在于，杂交水稻是将不同的水稻品种进行杂交，不同水稻品种之间的优良性状可以互补，而得到的具有杂交优势的产物。转基因水稻是对水稻物种基因进行了干预，或导入不同物种的基因，一般是采用了DNA重组技术，将外源基因弄进了水稻的DNA中，会使水稻产生新的特性，导致物种基因实质改变。

米糠，这个看似寻常的名字，实则蕴藏着稻谷的精华与奥秘。那么，米糠究竟是什么呢？让我们一起来揭开它的神秘面纱。

红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒，为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆。那么关于红曲米的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！

大米，还称稻米，是由稻谷经过多道工序制成的，在世界上是仅次于小麦的主食谷物，大米作为中国人餐桌上最寻常的食物，家喻户晓，人人皆知。接下来我们就一起去看看食用大米的好处。

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，通常被认为是一种健康食品。但糙米仍然含有丰富的碳水化合物，那么糖尿病人能吃糙米吗？今天我们就一起来看看吧！

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留 。那么关于糙米的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！

大米粥是经常食用的家常饭，特别是早餐。大米由稻子的子实脱壳而成，稻米中氨基酸的组成比较全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。具有补脾和胃、缓解皮肤干燥、预防脚气病等功效。

在《本草纲目》中，李时珍曾记载：“糙米可补中益气，健脾养胃”。作为一种未经过精加工的稻米，糙米近年来因其丰富的营养价值和独特的健康益处而备受关注。编编今天就带大家讨论一下糙米到底有何种功效。

米饭，又称白饭，或简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，主要成分为淀粉。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食，不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。那么关于米饭的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！

日本大米是最地道的寿司。注意不能用纯糯米制作寿司，而且在烹调过程中，也不能放过多的水，否则会让寿司变得粘稠，从而影响味道。也可以使用东北稻米。制作寿司的大米最大的特色就是其颗粒饱满，煮出来的米饭有很好的弹性和粘稠感，如果是自己在家做寿司，也可以用粳米和糯米来搭配。