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小儿细胞外胆固醇沉着综合征

小儿细胞外胆固醇沉着综合征是一种罕见的遗传性疾病，主要表现为皮肤和肌腱等部位出现黄色或橙色的斑块或结节，这是由于组织中胆固醇和其他脂质的异常沉积导致的。在制定食谱时，需要特别注意控制脂肪尤其是饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，同时保证营养均衡以支持儿童正常生长发育。以下是为患有该病的儿童设计的一周营养均衡食谱：

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸南瓜，将小米煮成粥，搭配蒸熟的南瓜泥。富含膳食纤维、β-胡萝卜素，有助于促进肠道蠕动 

午餐：
豆腐炖菠菜，选用嫩豆腐与新鲜菠菜一起炖煮，加入少量植物油调味。提供丰富的植物蛋白、铁元素和叶酸 

晚餐：
番茄鸡肉丸子汤，用去皮鸡胸肉制成肉丸，与番茄一同煮成汤。富含优质蛋白质和维生素C 

周2食谱

早餐：
红薯粥配水煮蛋，红薯切块与大米同煮成粥，搭配一个水煮蛋。红薯含有丰富的膳食纤维，有助于改善便秘；鸡蛋提供优质蛋白 

午餐：
清蒸鳕鱼，鳕鱼富含不饱和脂肪酸DHA，对大脑发育有益。将其清洗干净后清蒸10分钟，撒上葱姜丝，淋少许酱油 

晚餐：
虾仁冬瓜汤，鲜虾仁与冬瓜片熬制而成，低脂且富含蛋白质及多种微量元素 

周3食谱

早餐：
绿豆薏米粥，绿豆与薏米按比例混合熬煮，具有利尿消肿的作用 

午餐：
红烧茄子（少油版），采用蒸茄子代替油炸的方式制作，减少油脂摄入的同时保留了茄子中的维生素P 

晚餐：
瘦猪肉炒西兰花，选择瘦猪肉切成薄片，与西兰花快速翻炒，补充蛋白质和钙质 

周4食谱

早餐：
玉米面发糕配苹果泥，自制无添加糖分的发糕搭配新鲜苹果泥，既能增加饱腹感又能补充维生素 

午餐：
西红柿牛腩煲（脱脂版），使用脱脂牛奶替代部分高脂成分，既保留了牛肉中的铁质又降低了脂肪含量 

晚餐：
海带豆腐汤，富含碘元素，有助于调节甲状腺功能 

周5食谱

早餐：
紫薯山药糕，将紫薯和山药蒸熟后捣成泥，做成小糕点，富含花青素和淀粉酶，易于消化吸收 

午餐：
胡萝卜炖羊肉，选择瘦羊肉，与胡萝卜一起慢火炖煮，羊肉提供必需氨基酸，胡萝卜则富含维生素A 

晚餐：
白菜粉丝汤，清淡可口，适合晚餐食用 

周6食谱

早餐：
豆浆油条（自制健康版），用全麦面粉制作油条，搭配新鲜豆浆，提供植物蛋白 

午餐：
清炒时蔬（如生菜、芹菜等），简单烹饪保持蔬菜原汁原味，避免过多调味料 

晚餐：
蘑菇炖鸡，选用土鸡与各种菌菇类食材炖煮，增强免疫力 

周7食谱

早餐：
水果沙拉（苹果、香蕉、橙子），新鲜水果组合，富含多种维生素和矿物质 

午餐：
土豆烧牛肉，精选瘦牛肉，搭配土豆炖煮，补充能量 

晚餐：
紫菜蛋花汤，富含碘和优质蛋白 

请注意，以上建议仅供参考，具体饮食方案应根据患者的具体情况由专业医生指导调整。此外，在实际操作过程中还需关注食物的新鲜度以及卫生状况，确保饮食安全。如果孩子有特殊的饮食喜好或者禁忌，请及时告知以便做出相应调整。

小儿细胞外胆固醇沉着综合征

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