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踝关节结核

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸南瓜，将小米煮成粥，搭配蒸熟的南瓜。小米富含B族维生素，南瓜富含β-胡萝卜素有助于增强免疫力 

午餐：
豆腐炖鸡肉，将豆腐和鸡胸肉切块后放入锅中炖煮，加入少量盐调味。高蛋白、低脂肪，有利于身体修复 

晚餐：
虾仁冬瓜汤，将虾仁和冬瓜放入锅中煮汤，加少许盐。富含优质蛋白质和钾元素，对关节有益 

周2食谱

早餐：
牛奶燕麦粥，将牛奶与燕麦混合煮沸。牛奶提供钙质和蛋白质，燕麦富含膳食纤维 

午餐：
瘦猪肉炒西兰花，将瘦猪肉切片与西兰花快速翻炒，淋上少量生抽。瘦猪肉是优质蛋白质来源，西兰花富含维生素C和钙 

晚餐：
鲫鱼豆腐汤，将鲫鱼和豆腐一起煮汤，加入姜片去腥。富含不饱和脂肪酸和蛋白质，利于营养吸收 

周3食谱

早餐：
鸡蛋羹，将鸡蛋打散加入温水搅拌均匀后蒸熟。富含优质蛋白质 

午餐：
牛肉炖土豆，将牛肉切块与土豆一同炖煮，加入适量八角等香料。牛肉富含铁质和蛋白质，土豆富含碳水化合物 

晚餐：
菠菜蛋花汤，将菠菜和鸡蛋放入锅中煮汤。菠菜富含铁、叶酸等多种营养物质 

周4食谱

早餐：
玉米饼配豆浆，将玉米面做成饼，搭配自制豆浆。玉米富含膳食纤维，豆浆提供优质植物蛋白 

午餐：
清蒸鳕鱼，将鳕鱼清洗干净放入蒸锅蒸熟，撒上葱丝和姜丝。鳕鱼富含优质蛋白质和Omega - 3脂肪酸 

晚餐：
鸡肉丸子冬瓜汤，鸡肉剁成泥做成丸子，与冬瓜一起煮汤。鸡肉丸子提供优质蛋白质，冬瓜利尿消肿 

周5食谱

早餐：
紫薯山药粥，将紫薯、山药与大米一起煮成粥。紫薯富含花青素，山药健脾益胃 

午餐：
西红柿炒蛋，将西红柿和鸡蛋一起炒制。西红柿富含维生素C和番茄红素，鸡蛋提供优质蛋白质 

晚餐：
香菇油菜，将香菇和油菜快速翻炒，加入蒜末调味。香菇含有多种氨基酸，油菜富含维生素K和钙 

周6食谱

早餐：
红薯粥，将红薯与大米一起煮成粥。红薯富含膳食纤维和胡萝卜素 

午餐：
鸭血粉丝汤，将鸭血切成小块与粉丝一起煮汤，可加入少量青菜。鸭血含铁丰富，粉丝富含碳水化合物 

晚餐：
羊肉炖萝卜，将羊肉切块与萝卜一起炖煮。羊肉富含蛋白质和铁，萝卜有助于消化 

周7食谱

早餐：
红枣莲子粥，将红枣、莲子与大米一起煮成粥。红枣补血养颜，莲子安神助眠 

午餐：
蒜蓉空心菜，将空心菜快速翻炒，加入蒜蓉。空心菜富含钙、铁、维生素C等多种营养成分 

晚餐：
鸽子汤，将鸽子整只或切块放入锅中炖煮，加入枸杞等调料。鸽子肉富含优质蛋白质，有助于提高机体抵抗力 

在为踝关节结核患者制定食谱时，主要考虑增加蛋白质摄入以促进身体修复，并且保证饮食清淡易消化，避免刺激性食物加重病情。同时，注意补充各种维生素和矿物质来增强患者的免疫力。

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