脱臼是一种关节损伤，通常需要通过医疗手段进行复位，并且在恢复期间需要注意营养的补充以促进组织修复和增强骨骼健康。以下是一周的营养均衡食谱，旨在为脱臼患者提供充足的营养支持。 ```json { "1": { "breakfast": "小米粥配南瓜泥：将小米熬成粥，加入蒸熟的南瓜泥。南瓜富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力；小米富含膳食纤维，帮助消化。", "lunch": "清炖牛腩配土豆胡萝卜：选用瘦牛肉，与土豆、胡萝卜一起慢炖至熟透。牛肉富含优质蛋白质和铁质，有助于伤口愈合；土豆和胡萝卜含有丰富的维生素C和钾。", "dinner": "豆腐烧海带：将豆腐切块，与泡发好的海带一同烹饪，可适量添加少量酱油调味。豆腐是植物性蛋白的良好来源，海带富含碘元素，对甲状腺功能有益。" }, "2": { "breakfast": "鸡蛋羹：将鸡蛋打散后加入温水搅拌均匀，隔水蒸熟后食用。鸡蛋富含优质蛋白质，易于人体吸收利用。", "lunch": "虾仁炒西兰花：将新鲜虾仁去壳洗净，西兰花切成小朵焯水备用，两者混合翻炒调味即可。虾肉富含钙质、锌等微量元素，西兰花则含有丰富的维生素K和维生素C。", "dinner": "番茄鸡肉丸子汤：用鸡胸肉剁成肉馅制成丸子，放入加了番茄片的清汤中煮熟。鸡肉低脂高蛋白，番茄富含抗氧化剂番茄红素。" }, "3": { "breakfast": "紫薯奶昔：将紫薯蒸熟后与牛奶一起放入料理机搅打成奶昔状饮用。紫薯具有抗氧化作用，牛奶提供优质蛋白质和钙。", "lunch": "菠菜猪肝汤：将猪肝切薄片，菠菜洗净切断，先煮猪肝再加入菠菜同煮，最后调味。猪肝富含铁、维生素A等营养成分，菠菜则是维生素K的重要来源。", "dinner": "香菇油菜：将鲜香菇切片，油菜洗净切断，二者快速翻炒调味而成。香菇含有多种氨基酸和矿物质，油菜富含维生素C。" }, "4": { "breakfast": "全麦面包配花生酱：选择无糖或少糖的天然花生酱涂抹于全麦面包上食用。花生酱含有健康的不饱和脂肪酸，全麦面包富含复合碳水化合物。", "lunch": "蒜蓉粉丝蒸扇贝：将泡软的粉丝铺底，放上处理干净的扇贝，撒上蒜末等调料后蒸熟。扇贝富含蛋白质和微量元素硒。", "dinner": "绿豆芽拌黄瓜：将绿豆芽和黄瓜分别洗净切段，混合后加入醋、盐等调料凉拌。绿豆芽含有较多的维生素C，黄瓜有补水解渴之效。" }, "5": { "breakfast": "酸奶水果沙拉：取适量酸奶搭配蓝莓、草莓等新鲜水果混合制成沙拉。酸奶中的益生菌有助于肠道健康，水果富含各种维生素。", "lunch": "红烧排骨配青菜：选用肋排炖制入味，搭配应季绿叶蔬菜如小白菜一同食用。排骨含钙量较高，青菜则补充维生素。", "dinner": "冬瓜薏米老鸭汤：将老鸭与冬瓜、薏米共同炖煮数小时。老鸭肉滋阴补虚，冬瓜有利尿消肿功效，薏米能健脾祛湿。" }, "6": { "breakfast": "黑芝麻糊：将黑芝麻磨粉后加热水冲调成糊状食用。黑芝麻富含不饱和脂肪酸、钙质。", "lunch": "咖喱鸡丁饭：将鸡胸肉切丁炒制，加入咖喱块和其他配料如洋葱、土豆等做成咖喱汁浇在米饭上。鸡肉提供优质蛋白质，咖喱有一定的抗炎效果。", "dinner": "韭菜炒蛋：将韭菜洗净切段，鸡蛋打散炒熟，两者混合翻炒调味即可。韭菜含有硫化物等特殊成分，鸡蛋则为优质蛋白质源。" }, "7": { "breakfast": "豆浆油条：自制或购买无铝油条蘸着新鲜豆浆食用。豆浆富含大豆异黄酮，油条作为传统早点需控制摄入量。", "lunch": "羊肉萝卜煲：将羊肉与白萝卜一同炖煮，直至食材酥烂。羊肉性温热