对于椎管内结核肉芽肿患者，饮食应遵循营养丰富、易消化的原则，同时注意食物的安全卫生，避免食用辛辣刺激性食物以及过于油腻的食物，以免加重病情或影响药物吸收效果。上述食谱充分考虑了这些因素，以帮助患者提高身体抵抗力，促进康复。