对于胆结石术后一周内的食谱，推荐患者可以多吃一些清淡食品，如蔬菜汤、粥、蒸菜、鸡汤等，以减轻肠胃的负担。

患者应避免油腻食物，如烧烤、油炸等，以免加重肠胃负担。患者还可以少量食用低脂肪的动物性食物，如瘦肉、鱼类等，以补充营养。

患者还应当多喝水，保持身体的水分，以免发生水肿的情况。