炸海鲜菇
简介：
海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。炸后更加酥脆可口。
炸海鲜菇 所需材料
- 海鲜菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 面粉：适量
- 花椒：适量
- 白芝麻：适量
- 茴香：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
锅烧热，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。
2
倒入白芝麻小火炒干。
3
将炒好的香料倒在纸上，将纸对折，另外3边也折起来，纸用圆木棍擀碎，用漏筛将粗的香料过滤出去。
4
在过滤好的香料里面加入香料一半的盐，充分搅拌均匀。
5
海鲜菇用清水洗净沥干。
6
敲两个鸡蛋，筛些面粉和淀粉在里面搅拌成面糊。
7
放入海鲜菇、葱、蒜末、酱油、老抽搅拌均匀，让海鲜菇均匀的挂上面糊。
8
油烧至7成热，放入海鲜菇炸至金黄，捞起沥油。
9
待海鲜菇稍微冷却，倒入热油里面复炸一分钟捞起沥油。
10
在炸好的海鲜菇上面撒上椒盐搅匀。
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