虾皮拌萝卜丝
简介：
虾皮拌萝卜丝，主要食材绿萝卜和虾皮，制作过程简便，口味香辣。
虾皮拌萝卜丝 所需材料
- 虾皮：70克
- 青萝卜：1根
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 香油：少许
- 小葱：5克
- 盐：10克
- 醋：5克
- 味精：5克
- 白糖：5克
步骤详解
1
虾皮洗净，在开水中浸泡8分钟。
2
取一口锅，锅中倒入菜油，油烧热至7层。
3
洗净的虾皮入油锅，小火烘干至香脆。
4
烘干的虾皮装入盘中备用。
5
萝卜切成细丝。
6
用适量的盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟。
7
腌好的萝卜丝挤去水分，将其沥干备用。
8
沥干的萝卜丝中加入白糖、味精、香醋拌匀。
9
香油如热锅，放入花椒小火炸香。
10
炸好的香油中剔除花椒。
11
调好味的萝卜丝装入盘中。
12
炸好的香油和红辣椒趁热均匀的浇在萝卜丝上，最后撒上葱花和香菜碎拌匀即可。
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