菠萝排骨
简介：
菠萝排骨跟酸甜排骨做法差不多，只是菠萝排骨不用腌制，腌制的排骨，里面会有生抽，老抽，这些调味料，我个人认为会影响菠萝的口感。
菠萝排骨 所需材料
- 排骨：400克
- 菠萝：半个
- 冰糖：适量
- 葱花：适量
- 蒜：少许
- 盐：少许
- 甜醋：适量
- 白芝麻：10克
- 玉米油：适量
步骤详解
1
食材备齐
2
排骨焯水，捞出洗净沥干水分
3
菠萝切片备用
4
蒜切片备用
5
葱花切好备用
6
白芝麻干锅，不放油炒熟备用
7
锅中放适量玉米油，油还是冷的时候，下冰糖慢慢软化
8
倒入排骨翻炒几分钟上色
9
下蒜片，少许甜醋，盐，再加适量开水，闷5分钟，盛出备用
10
另起锅放少许油，下菠萝片，略炒
11
再放排骨一起翻炒片刻
12
撒上适量葱花即可出锅
13
盛出撒上白芝麻
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