酥到掉渣黄油曲奇
简介：
提示，这道曲奇真跟己往有很大区别，我很有切身体会，刚到香哈我也做过蛋黄曲奇，吃时口感发死，不酥有小颗粒，看了这个i烘焙做出就很酥，轻轻一动就掉渣，吃嘴里入口即化，还有如果沒有香草精可以不加，烤箱温度跟个人来定温度和时间，食材我稍加有改动，记住千万不能烤过了哦！
酥到掉渣黄油曲奇 所需材料
- 无盐黄油：150克
- 低筋面粉：140克
- 盐：1克
- 绵白糖：50克
- 香草精：1克
- 蛋黄：2个
步骤详解
1
准备好食材，黄油提前拿出自然软化，其它食材称重备用
2
黄油放无水干净盆中软化这样就可以了
3
先加入一克盐，用电动打蛋器一挡打至顺滑
4
然后加入绵白糖继续打到发白膨胀
5
加入香草精继续打发，沒有可以不加
6
加入鸡蛋黄，蛋黄分两次加完，
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然后分两次加入过筛低筋面粉
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用橡皮刮刀翻拌均匀，用手指捏下沒有干粉颗粒即可
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准备一个裱花袋和一个菊花嘴，放入杯子中装入蛋黄糊
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装好排出裱花袋中的气，封闭裱花袋口备用
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烤盘放一层锡纸，挤出菊花型妆曲奇，中间留点缝隙
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提前预热150度，中火烤20分钟即可
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烤好出炉自然放晾，酥酥香香入口即化
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最后装饰酥到掉渣的曲奇
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