肉松面包卷
简介：
烤箱温度不同，注意掌握时间和温度，面包片不要烤的太干。卷的时候不要太用力，轻轻的卷上就可以了。
肉松面包卷 所需材料
- 牛奶：110克
- 鸡蛋：1个
- 奶粉：10克
- 糖：40克
- 盐：2克
- 高筋面粉：175克
- 低筋面粉：75克
- 酵母：3克
- 黄油：20克
- 蛋液（刷表面）：适量
- 葱花（撒表面）：适量
- 芝麻（撒表面）：适量
- 沙拉酱（涂抹面包）：适量
- 肉松（内馅）：适量
步骤详解
1
把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
2
揉面半个小时后加入提前软化的黄油。
3
再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时。
4
直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5
排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。
6
把面团放到油纸上，擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。
7
再次发酵至原来的两倍大。
8
用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。
9
烤箱180度预热，中层烤15分钟。
10
烤至面包片表面上色出炉晾凉。
11
在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷。
12
把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松。
13
可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上。
14
切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松，就可以食用了。
15
成品图。
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