绿豆糕
简介：
1、建议去买去皮的绿豆比较省事，如果带皮的话，得先把绿豆皮去掉；
2、按各自料理机情况添加适量的纯净水搅打绿豆，当然如果不加水可以搅拌细致也可以不加，如果在炒制绿豆糕时太干了可以加适当的水量。 3、、我用的是50克月饼模，大家可以按自己的模具大小以及喜好来把绿豆糕分成等量来压制； 4、如果没有料理机的可以用工具把绿豆捣碎后过筛； 5、甜度在翻炒的时候可以自己尝试下，按喜好增减，可以制作原味的，也可以添加自己喜欢的果干； 6、制作完毕入冰箱冷藏，建议2-3天内食用完。
绿豆糕 所需材料
- 脱皮绿豆：250g
- 黄油：50g
- 木糖醇（或白砂糖）：50g
- 麦芽糖：50g
- 蜂蜜：25g
- 纯净水：适量
步骤详解
1
把脱皮绿豆清洗一下，浸泡一个晚上，中间换2-3次水，如果天气热建议放冰箱冷藏。
2
上锅隔水蒸起(我是把绿豆放在蒸)，约蒸20分钟。
3
把蒸好的绿豆加入少许纯净水搅打至细腻，只要加到料理机可以正常搅打均匀即可。
4
在不沾锅内加入黄油，加热至溶化。
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加入绿豆泥翻炒。
6
再加入木糖醇、麦芽糖和蜂蜜翻炒。
7
加入切碎的圣女果干。
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翻炒至绿豆沙不沾锅不沾刮板为止即可。
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把绿豆泥分成等份搓成圆形状。
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取一份放入月饼模具中。
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压出形状。
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我这个每份绿豆糕约50克，翻炒的时候还被我偷吃了些许哦！
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制作完毕后，入冰箱冷藏后风味更佳！
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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