白萝卜排骨汤
简介：
1,排骨要用料酒，葱姜腌制去腥。
2,萝卜要后放，如果和排骨一起放萝卜就太软了，没有口感。
3,炖的时候不要放盐，出锅前再放盐。
白萝卜排骨汤 所需材料
- 排骨：1斤
- 白萝卜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 干辣椒：适量
- 小茴香：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 生抽：少许
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：少许
- 山楂干：适量
步骤详解
1
排骨用清水浸泡一个小时。
2
再用葱姜，料酒，生抽腌制一个小时。
3
排骨凉水入锅焯水。
4
水开以后撇去浮沫。
5
排骨焯好后放进砂锅，加上热水。
6
然后放葱姜干辣椒。
7
放香叶花椒和小茴香。
8
加几粒枸杞子。
9
开始炖排骨。（放几片山楂干有助于排骨软烂）
10
把白萝卜切成厚片。
11
排骨炖半个小时后加入白萝卜，接着再炖20分钟。
12
炖好关火前放盐调味然后关火，关火以后放少许鸡精和胡椒粉就好了。
13
白萝卜排骨汤登场。
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