红枣麦芽脆饼
简介：
冬天麦芽糖浸泡热水融化。面粉吸收量不一样，蛋液酌情添加。
红枣麦芽脆饼 所需材料
- 黄油：100克
- 红枣：40克
- 低筋面粉：200克
- 白砂糖：20克
- 麦芽糖：50克
- 盐：1克
- 奶粉：10克
- 小苏打：1克
- 全蛋液：适量
步骤详解
1
黄油、麦芽糖、盐、白砂糖放入奶锅，小火煮至黄油融化。红枣洗净剪碎备用。
2
关火倒入红枣碎浸泡着。自然冷却。
3
低筋面粉、奶粉、小苏打混合，筛入黄油中，搅拌成团。注意，如果太干了，适量加入蛋液。
4
整成长方体。用保鲜膜包好，冷冻一小时。切片
5
烤箱预热180度。中层15分钟左右。表面上色即可。
6
烤好后冷却密封保存。
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