淮山排骨汤
简介：
肉飞水要冷水下锅，这样防止肉口感老。
淮山排骨汤 所需材料
- 淮山：600克
- 排骨：400克
- 姜：3片
- 枸杞：10克
- 盐：适量
- 醋：适量
- 水：适量
- 料酒（可加可不加）：适量
步骤详解
1
排骨先用清水洗净，再放入装有清水的锅中，水开后焯一分钟，捞出冲洗干净。
2
淮山削皮洗净后切大块，立即放入高压锅内胆中，并装入清水，防止氧化变黑。
3
倒入洗净的排骨，加入几片姜，再加入一大勺醋。
4
放入电高压锅中盖上盖子打到炖肉档开始炖。
5
大约30分钟后炖好，让其自然泄气，开盖放入枸杞，调入适量盐。
6
出锅装入碗中即可。
热门推荐
