小肠海带汤
简介：
这道菜没什么技巧，关键要煮的软烂就可以了。
小肠海带汤 所需材料
- 小肠：700克
- 海带：一条
- 排骨：约200克
- 姜：一块
- 料酒：一匙
- 盐：少许
步骤详解
1
小肠打结。
2
下开水锅焯至紧缩。
3
捞出用厨房剪剪断。剪的时候要小心，因小肠里胀满汤汁，为防止里面的汤汁溅到身上。请穿好罩衣。
4
海带撕成小条，打结。
5
打好结的海带。
6
排骨洗净。如不加排骨炖出来的汤味道比较淡。
7
把海带、排骨、小肠倒入高压锅，加足量水。小块姜（拍扁），少许料酒。冒气后转小火约20分钟（具体时间看个人高压锅灵活调整，关键要把小肠煮软烂才好吃）。
8
时间到，待高压锅气放完打开盖（可尝一尝小肠是否煮到位，如不够软烂可继续压），加少许盐调味，因加了排骨味道较鲜不加味精也可。
9
出锅。海带小肠都软软的，小肠里吸满了汤汁，吃的时候小心别烫嘴。
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