蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹
简介：
1.蛤蜊用盐水浸泡干净 2.鹌鹑蛋大概煮5分钟，太久蛋会破 3.油放少点，不需要炒，豆腐易碎，加水在放，蛤蜊等快好了在放下去，壳开了就可以了
蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹 所需材料
- 蛤蜊：3两
- 豆腐：小半块
- 蘑菇：少许
- 鹌鹑蛋：少许
- 盐：3勺
- 料酒：少许
- 耗油：少许
- 油：少许
步骤详解
1
准备好蛤蜊，蘑菇，豆腐，鹌鹑蛋
2
蛤蜊放盐水中浸泡干净，然后用手搓干净
3
鹌鹑蛋放锅中加水煮熟
4
蘑菇洗净，豆腐洗净切块，鹌鹑蛋剥壳
5
将锅烧热，在锅中加少许油，放入姜片和蘑菇
6
然后放入鹌鹑蛋
7
加入盐，料酒和耗油
8
加入适量的水，然后放入豆腐
9
待汤汁烧至30分钟再放入蛤蜊
10
蛤蜊煮开壳张开就好了
11
来个大碗加小碗
12
撒点葱花
13
摆个盘
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