胡萝卜炒猪肝

猪肝要现切现做，切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和生淀粉拌匀，并尽早下锅，这样菜比较健康又美味哦。