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排骨汤的营养价值

2024-05-31 2702次浏览

病情描述:

我感觉自己营养不良,想要喝一些排骨汤,排骨汤的营养价值?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

排骨汤是一种广受欢迎的传统汤品,以猪排骨为主要食材,通常还会加入各种蔬菜、香料和药材。排骨汤不仅味道鲜美,而且营养价值较高。排骨是猪肉中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的部分,尤其是含有较多的骨胶原蛋白和钙质,对维护骨骼健康有益。排骨汤在炖煮过程中,排骨中的营养物质会溶解到汤中,使得汤品富含蛋白质、多种氨基酸、磷酸钙、骨胶原等。此外,排骨汤中加入的蔬菜,如胡萝卜、玉米、海带等,能够提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。排骨汤还具有温暖身体、增强体力、促进食欲等作用。然而,排骨汤中的脂肪含量较高,对于需要控制体重或有高血脂的人群,应适量食用,并注意搭配蔬菜以平衡营养。

2024-05-31 14:30

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