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蕨麻不能和什么一起吃

2024-11-29 308次浏览

病情描述:

我自己超喜欢吃蕨菜的,平时喜欢和胡萝卜一起吃,听隔壁大妈说蕨菜不能和胡萝卜混自着吃,我有点怀疑,请问蕨麻不能和什么一起吃?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

以下是一些与蕨麻相克或不宜同时食用的食物:

1.富含鞣酸的食物:如柿子、茶叶等。鞣酸可以与蕨麻中的蛋白质结合形成不易消化的物质,可能引起消化不良或胃肠道不适。

2.高钙食物:如牛奶、豆腐等。蕨麻中含有一定量的草酸,草酸与钙结合会形成不溶性的草酸钙,不仅影响钙的吸收,还可能增加肾结石的风险。

3.富含铁质的食物:如红肉、动物肝脏等。蕨麻中含有的植酸可能会影响铁的吸收,对缺铁性贫血患者来说,这可能不利于病情的改善。

4.辣椒及辛辣食物:辣椒等辛辣食物会刺激胃肠道,与蕨麻同食可能会加重这种刺激作用,引起不适。因此,建议食用蕨麻时避免搭配辛辣食物。

注意的是,蕨麻并不适合所有人群食用。例如,痰饮人群、积食、高血糖人群等应禁用或慎用蕨麻。

2024-11-29 15:04

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