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痛风关节炎可以吃瘦肉吗

2024-11-29 256次浏览

病情描述:

我患有痛风关节炎,经常关节疼痛,尤其是脚趾和脚踝处。现在在积极治疗中,很注意饮食。我知道要少吃高嘌呤食物,那瘦肉可以吃吗?瘦肉的嘌呤含量高不高呢?

医生回答(1)
陈坚主任医师

北京大学人民医院

痛风性关节炎患者可以少量食用瘦肉。

痛风关节炎的发生与体内尿酸代谢异常密切相关,高嘌呤食物的摄入会增加血尿酸水平,从而诱发或加重痛风症状。因此,患者在日常饮食中需谨慎选择食物,尤其是肉类。

1.优选低嘌呤肉类:瘦肉和肥肉和内脏类食物相比,含有较低的嘌呤含量,是痛风关节炎患者较为安全的选择。其中,鸡肉、鱼肉、瘦牛肉和瘦猪肉等都是较好的蛋白质来源,适量食用对控制病情有积极作用。

2.烹饪方式:推荐采用清蒸、煮、炖等低脂、少油的烹饪方法,避免烧烤、煎炸等高温处理方式,以减少肉类中的杂环胺和多环芳烃等有害物质的产生,同时也有助于降低食物中的嘌呤含量。

3.食用量控制:尽管瘦肉相对安全,但过量摄入仍可能增加血尿酸水平,建议患者尽量减少摄入,以降低痛风发作的风险。

因此,痛风性关节炎患者应尽量减少食用瘦肉,选择低脂、低盐、低嘌呤的食物,如蔬菜、水果等,以促进疾病的恢复。

2024-11-29 14:50

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