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小米稀饭升血糖吗

2024-08-13 378次浏览

病情描述:

家里经常吃小米,想了解一下,小米稀饭升血糖吗?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

小米稀饭含有一定的碳水化合物,因此在消化过程中会被分解为葡萄糖,进而影响血糖水平。但是,小米的血糖生成指数相对较低,糖尿病患者或血糖控制不好的人来说,适量食用小米稀饭是可以的,但应注意以下几点:

1.升糖指数:小米粥的血糖生成指数一般为61.5,属于较高范围(GI大于75为高GI食物),这意味着它释放葡萄糖的速度比高GI食物慢,对血糖的影响相对较小。

2.淀粉含量:小米粥中含有大量的淀粉,进食后会在体内转化成葡萄糖,从而导致血糖升高。

3.营养成分:小米粥含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪,这些成分在消化过程中会转化为血糖。

4.其他:保持适当的硬度,避免长时间熬煮,长时间熬煮会使小米更易消化,从而加快血糖上升。

2024-08-13 13:41

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