常用工具
当前位置: 彩牛健康 > 问答 >

菠菜含碘高吗

2024-07-27 482次浏览

病情描述:

医生说我缺碘,要多吃含碘的食物,菠菜含碘高吗?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

菠菜的含碘量相对较高,在蔬菜中属于含碘较高的种类。具体来说,菠菜的碘含量可以达到每公斤1.64毫克左右,这远高于大多数陆地植物平均每公斤不超过1.0毫克的碘含量。同时,由于碘是甲状腺激素合成的重要原料,过多或过少的摄入都可能影响甲状腺功能,因此建议在日常饮食中保持均衡摄入。

除了碘之外,菠菜还富含多种营养成分,如维生素A、维生素B6、维生素E、硒元素、维他命C、铁、钾、铬、叶酸和矿物质等。这些成分对于维持人体健康具有重要作用,如促进新陈代谢、补血养颜、预防动脉硬化等。菠菜中也含有较多的草酸,过量食用可能会影响钙的吸收,甚至导致肾结石等问题,因此在食用前需要进行适当的处理,如焯水等。

对于需要补充碘的人群来说,除了食用菠菜外,还可以考虑摄入其他含碘量高的食物,如海产品等。

2024-07-27 11:16

专家科普视频推荐精选问答