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牛蛙的营养价值

2024-07-26 219次浏览

病情描述:

我今年29岁,最近发现脸色有些泛黄,整个人看上去也没精神,去医院检查了一下,医生说是气血不足,可吃些牛蛙来调理,请问,牛蛙有哪些营养价值呢?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,具有较高的营养价值。主要体现在:

1.蛙肉含有蛋白质,且氨基酸组成较为全面,易于人体吸收利用,对增强机体免疫力、促进生长发育有积极作用。

2.相比其他肉类,牛蛙肉的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。同时,牛蛙肉中不含胆固醇,适合追求健康饮食的人群。

3.牛蛙肉中富含维生素B1、B2、B6、B12以及维生素A、C、E等,同时富含钾、镁、铁、锌等矿物质,这些对于人体的神经系统、新陈代谢和免疫系统都起着重要作用。

4.牛蛙肉富含钙、钾、磷、铁等多种矿物质,其中钙的含量较高,有助于维护骨骼健康;钾则有助于维持正常的神经和肌肉功能。

在食用牛蛙时要确保其煮熟,以免造成食品中毒。

2024-07-26 17:38

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