高嘌呤饮食是指什么

高嘌呤饮食是指含有较高嘌呤物质的食物摄入。
嘌呤是一种在人体新陈代谢中产生尿酸的物质。常见的高嘌呤食物包括红肉（如牛肉、猪肉、羊肉）、海鲜（特别是贝类、虾、蟹、鱼子）、动物内脏（如肝、肾）、豆类（如黄豆制品）、部分蔬菜（如芦笋、紫菜、香菇）以及浓汤和火锅等。
高嘌呤饮食可能导致体内尿酸水平升高，增加患高尿酸血症和痛风的风险。因此，对于需要控制尿酸水平的人群，如高尿酸血症和痛风患者，应避免或减少高嘌呤食物的摄入。如有疑虑，建议及时就医。