甘蔗是凉性还是热性

甘蔗，这一广泛食用的作物，在中医食疗理论中，其性质并非简单地划分为绝对的凉性或热性，而是根据其不同部位及食用方式有所区别。一般而言，甘蔗汁性味甘寒，偏于凉性，适量饮用能起到清热生津、润燥和中、解毒的作用，尤其适合夏季消暑或体内有热、口干舌燥者食用。若将甘蔗加热煮制或作为某些温热性食疗的一部分食用，其性质可能因烹饪方式而有所变化，趋向温和或带有一定的暖身效果。