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木耳的功效与禁忌

2024-07-15 340次浏览

病情描述:

我自己身体比较胖,最近在减肥,医生说可以吃木耳,想问医生,木耳的功效与作用禁忌有哪些?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

木耳,又称为黑木耳,是一种常见的食用菌,富含多种营养成分,对人体有多种益处:
1.营养丰富:木耳含有蛋白质、膳食纤维、多糖体、矿物质(如铁、钙)、维生素B群和微量元素,是素食者的优质蛋白质来源。
2.助消化:因其高含量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘。
3.降血脂:木耳中的多糖体可能有助于降低血脂,减少心血管疾病的风险。
食用禁忌包括:避免与特定食物同食(如浓茶、萝卜、麦冬等);木耳泡发时间不宜过长,且烹饪时需确保煮熟煮透;特殊人群慎食(如出血性疾病患者、腹泻者及孕妇等)。
食用时应根据个人体质和健康状况适量食用,并注意可能存在的食物或药物相互作用。如有疑虑,建议及时就医。

2024-07-15 11:52

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